杭州的味道，是西湖的柔美与钱塘的豪迈交织而成的诗篇。从清晨到深夜，各种小吃轮番登场，讲述着这座古都的市井故事。
清晨，面馆里飘出片儿川的香气。这碗看似简单的面条，实则暗藏匠心——雪里蕻、笋片、肉片，三样配料缺一不可。汤要清而不淡，面要劲道爽滑。片儿川的名字很有意思，“片”指肉片、笋片，“儿”是杭州话的儿化音，“川”为汆烫之意。坐在老面馆里，吃一碗热腾腾的片儿川，看着窗外骑自行车上班的人流，这是杭州人一天的开始。
上午，葱包桧的摊前总是排着队。薄饼裹油条和葱段，在铁板上压烤至酥脆，刷上甜面酱。这小吃据说源于南宋，百姓痛恨秦桧，将油条比作他，裹而食之，以解心头之恨。如今，这已成为杭州人喜爱的早点，每一口都是历史的滋味。
午后，定胜糕的粉香引人驻足。米粉填入特制模具，中间夹豆沙，蒸熟即成。糕体松软，豆沙甜糯，形如花朵，色泽粉红。杭州人考试、搬家都要吃定胜糕，讨个“定胜”的好彩头。这小小的糕点，承载着人们对美好生活的期盼。
傍晚，猫耳朵的鲜香从老字号飘出。这种面食因形似猫耳得名，配以火腿、鸡丁、香菇等，汤鲜味美。据说乾隆下江南时偶遇此食，赞不绝口，从此成为杭州名点。
夜深了，吴山烤禽的香味还在空中飘荡。用秘制调料腌制的童子鸡，烤至皮脆肉嫩，是许多杭州人夜宵的选择。
发布于：湖北省贵丰配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
沪深京指数
热点资讯
推荐资讯
